目前茶葉市場(chǎng)已經(jīng)開(kāi)始大量交易，由于茶葉品質(zhì)不同和產(chǎn)地不同，茶葉質(zhì)量相差很大，價(jià)格也相差懸殊。當(dāng)前綠茶交易主要是烏龍?jiān)缙贩N或者是溫度較高的云貴等產(chǎn)地品種，當(dāng)然也有較大量的存茶，有的冒充高品質(zhì)的西湖龍井和安吉白茶要引起購(gòu)買(mǎi)者重視，其價(jià)格和口感相差很大，到目前為止，西湖龍井和安吉白茶新茶皆未采摘，根據(jù)目前溫度情況，預(yù)計(jì)西湖龍井43要在3月20日前后采摘，安吉白茶將在3月28前后采摘，所以茶葉愛(ài)好者根據(jù)自己需要，擇時(shí)采購(gòu)。
烏牛早和龍井的區(qū)別：
烏牛早產(chǎn)自浙江省永嘉縣烏牛鎮(zhèn)，龍井主產(chǎn)于浙江省杭州市西湖區(qū)；烏牛早上市時(shí)間比龍井早；烏牛早比龍井的芽頭更粗壯，茶葉更肥大；其次烏牛早呈板栗香，而龍井呈豆花香；烏牛早外觀粗壯、矮胖，呈黃綠色，龍井茶外觀更削尖、挺直，呈糙米色。
烏牛早茶葉
烏牛早的外形特點(diǎn)是短肥粗壯
采摘的根部區(qū)別：烏牛早是黑屁股，西湖龍井是紅屁股
烏牛早和龍井的區(qū)別：
從形狀上說(shuō)，烏牛早與龍井相比，芽頭更粗壯，茶葉更肥大。
烏牛早上市時(shí)間很早，在驚蟄節(jié)氣就開(kāi)始上市，而這個(gè)時(shí)間，龍井并沒(méi)有上市的。正宗的龍井（西湖龍井），上市時(shí)間要比烏牛早晚大概一個(gè)月的時(shí)間。一般烏牛早的鮮葉采摘期為每年2月25日～4月5日，所有茶葉均為明前茶，要比洞庭碧綠春、西湖龍井整整早上市一個(gè)月。
龍井茶和烏牛早氣味差別，從香味上說(shuō)，烏牛早的香氣是板栗香，而龍井茶則是豆花香。
烏牛早茶葉更粗壯、矮胖，呈黃綠色，沖泡后段時(shí)間會(huì)浮在水面，新茶的青氣也比較重，葉底有蒂；龍井茶葉更削尖、挺直，呈糙米色，沖泡后迅速下落，茶為清香，還有淡淡的蘭花香，葉底無(wú)蒂。
烏牛早不屬于龍井茶，只是外觀有點(diǎn)像，可以稱(chēng)之為浙江綠茶。
經(jīng)國(guó)家工商總局確認(rèn)，國(guó)家地理標(biāo)志的龍井茶產(chǎn)區(qū)為168平方公里，其中“獅（獅峰山）”“龍（龍井）”“云（云棲）”“虎（虎跑）”“梅（梅家塢）”為一級(jí)保護(hù)區(qū)，也就是龍井茶的核心產(chǎn)區(qū)，其余部分為二級(jí)保護(hù)區(qū)，特此望大家擦亮眼睛。
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